台灣麻將：花色與基本規則

一副麻將共有144張牌，包括136張基本牌、花牌（梅、蘭、竹、菊各兩張）和四季牌（春、夏、秋、冬各兩張）。基本牌指的是萬、條、筒的1至9，以及中、發、白和東南西北風牌各四張。實際上，不同國家的麻將玩法和張數各不相同，但在台灣，主要以16張為主要規則，也就是每個玩家手中有16張牌。輪到玩家摸牌時，需先摸一張再打出一張，保持手中有16張牌。若超過或不足16張，則稱為「相公」，即該局無法「胡牌」（贏牌）。

台灣麻將遊戲準備

座位決定

麻將的座位不是隨意坐的，遊戲開始時會先進行「抓位」，決定每位玩家的座位。首先，四位玩家隨意坐好，然後從麻將中抽出「東、南、西、北」各一張牌，洗牌後蓋住，由其中一位玩家擲3顆骰子，根據骰子點數決定誰先抽牌：

• 若點數為5、9、13、17，則由擲骰者自己抽牌。
• 若點數為6、10、14、18，則由擲骰者的下家抽牌。
• 若點數為3、7、11、15，則由擲骰者的對家抽牌。
• 若點數為4、8、12、16，則由擲骰者的上家抽牌。

以擲骰者為東風位，按逆時針方向東-南-西-北的順序入座。

麻將洗牌與堆牌方式

所有玩家入座後，將所有144張牌蓋住洗牌，然後進行「堆牌」，每位玩家在自己面前將牌疊成2×18的牌牆。疊好牌牆後，將牌牆組合成一個四方形，因此麻將又被稱為「方城之戰」。

麻將開牌與摸牌

牌牆疊好後，就可以開始打牌。首先由東風位當莊家擲3顆骰子，決定從哪一面牌牆開始摸牌。根據骰子點數決定摸牌的位置：

• 若點數為5、9、13、17，則由莊家自己開始摸牌。
• 若點數為6、10、14、18，則由莊家的下家開始摸牌。
• 若點數為3、7、11、15，則由莊家的對家開始摸牌。
• 若點數為4、8、12、16，則由莊家的上家開始摸牌。

摸牌後，從牌牆右邊開始計算，例如若點數為5，則從莊家自己面前的牌牆右邊開始數5疊，然後取第6、7疊牌（即取四張牌）。之後按逆時針輪流摸牌，每人每次摸兩疊（四張）牌，直到每位玩家手中有16張牌為止。最後，莊家再多摸一張牌，稱為「開門」。

麻將補花規則

莊家摸完「開門牌」後，玩家檢查手中是否有花牌（梅、蘭、竹、菊及春、夏、秋、冬牌）。如果有，則先將花牌取出放在自己前面，然後由莊家開始進行「補花」。因為每位玩家手中需有16張牌，如果取出花牌就需再取相應數量的牌補到16張，這稱為「補花」。補花的順序與摸牌的順序相同，從最開始摸牌的地方右邊逆時針補相應的牌。若未取到花牌則不需補花，可喊「過補」或「請補」提示下家補牌。若補到的牌仍是花牌，則需等所有玩家補完後才可再次補。

麻將規則與玩法

怎樣才是胡牌？

在介紹麻將的規則與玩法之前，先了解麻將中最重要的「胡牌」。胡牌即贏得該局麻將遊戲。要胡牌，必須將手中的16張牌加上新摸進來的1張牌湊成5組對子和1對眼牌。

【對子範例】 對子包括順子和刻子。 順子：同花色連續的數字，例如345萬、123條、789筒。 刻子：相同數字的三張牌，例如三張1筒、三張東風牌、三張紅中牌、三張2萬。 眼牌是同花色相同數字的兩張牌，例如兩張西風、兩張白皮、兩張9條等。在遊戲過程中，試圖湊成5組對子和1對眼牌即可喊「胡」。若是自摸湊成，則稱為「自摸」，其他三家皆輸。若是因其他玩家丟出的牌湊成，則丟牌者稱為「放槍」，只有丟牌者輸。

因此，麻將的主要規則是莊家先丟出一張牌，然後由下家摸牌，再丟一張牌，按此順序輪流直到有玩家「胡牌」或者「流局」為止。流局是指玩家反覆輪流摸牌丟牌後，最後剩下8疊（16張）牌，即為流局，表示平手，莊家則繼續連莊，又稱臭莊。

麻將吃牌與碰牌

在麻將遊戲中，除了依靠自己摸牌來湊成5組對子和1對眼牌外，也可藉由吃牌和碰牌來更快組成胡牌牌型。

【吃牌範例】 例如手上有1萬和2萬，若上家丟出3萬，則可「吃牌」，湊成順子。 例如手上有3筒和4筒，若上家丟出2筒，則可「吃牌」，湊成順子。 吃牌後不可摸牌，需直接丟出一張牌，否則會超過16張而成為相公。吃的三張牌需一起攤開放在自己前面的桌上。

【碰牌範例】 例如手上有2張紅中，若有玩家丟出紅中，則可喊「碰」，將該牌與手上的兩張紅中一起攤開放在桌上。 牌桌上任何玩家丟出的牌都可以碰，若有多位玩家同時想要吃牌或碰牌，則以喊出碰牌的玩家優先。

因此，在麻將遊戲中，每位玩家都盡力湊成5組對子和1對眼牌，若只剩一張牌就可達成「聽牌」。由於每種花色的牌數量都相同，老手能猜測其他玩家正在聽什麼牌，而保守的玩家會小心打出每張牌，以免成為放槍。麻將是一個動腦且社交的遊戲，雖然初學時可能會放槍甚至相公，但多玩幾次後就會有更多心得與樂趣！

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